ТОРТ- БЕЗЕ С ГРУШЕВЫМ КРЕМОМ, ФРАНЦИЯ |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
ТОРТ- БЕЗЕ С ГРУШЕВЫМ КРЕМОМ, ФРАНЦИЯ |
Vishnu |
16.12.2006, 20:59
Сообщение
#1
|
Серьезный Группа: Участники Сообщений: 307 Регистрация: 3.2.2006 Пользователь №: 51 |
Вам потребуется для безе:
2 белка, 100 г сахара, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1 ст. ложка карт, крахмала для крема: 400 г вареных груш, 50 мл малиновой наливки, 400 г сливок, 100 г сахара, 7 ч. ложек желатина Продолговатое печенье - 200 г Взбить белки с сахаром в пену. Взбить крахмал с пудрой и белком. Массу выложгь в форму, выстланную пергаментом. Печь в духовке: 20 мин. при 150 "С, затем 1 час при 50 °С. Груши размельчить в миксере вместе с наливкой. Желатин замочить на 10 мин., затем растворить на слабом огне. Добавить его в пюре и дать загустеть массе. Сливки взбить с сахаром и добавить в грушевую массу. Корж безе положить на блюдо. Крем выложить на торт, бока торта обложить печеньем и все украсить малиной. Поставить торт в холодильник до загустения крема. |
Текстовая версия | Сейчас: 18.4.2024, 17:47 |