Форму для запекания сбрызнуть оливковым маслом и слоями выкладываем репчатый лук кужочками(не разбирать на кольца),сверху кружки свежих помидоров, филе рыбы(любой)-солим, перчим,сверху всё покыть кружками лимона и вылить 1 стакан белого вина, запекаем(практически тушим) до готовности при не высокой температуре.