Приготовление
1. 2 красных и 2 желтых сладких перца нарезать полосками. Крупную луковицу нашинковать кольцами. Обжарить все это в оливковом масле с добавлением чеснока.
2. Столовую ложку филе анчоуса (в масле) мелко порубить, слегка отжать и смешать с овощами. Добавить 2 стол, ложки черных маслин без косточек, специи по вкусу и тушить еще 10 минут. Готовое блюдо можно приправить уксусом бальзамико.