ЧУДО-КУЛИЧ, К ПАСХЕ Опции

[Vishnu]

1 кг муки, 5 яиц, 50-100 г дрожжей, 2 стакана молока, 100 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан изюма, 0,5 чайн. ложки корицы, цукаты по вкусу, соль и сахарная пудра.
Замесите тесто из дрожжей, молока и половины муки. Когда оно поднимется, добавьте желтки, сахар, корицу, цукаты. Вымесите, добавьте взбитые в пену белки и изюм. Дайте подняться. Положите в форму и вновь дайте куличу подойти. Смажьте кулич яйцом, посыпьте орехами Выпекайте до готовности. Остудите кулич, выньте его из формы, посыпьте сахарной пудрой или полейте глазурью.