Пицца карбонара, итальянская кухня Опции

[Olle_lu]

Состав теста для пиццы «Карбонара»:

сухие дрожжи – 7 г
яйца – 1 шт.;
мука – 0,5 кг (до мягкого теста) ;
сахар – 0,5 ч. л.;
молоко - 150-200 мл;
оливковое масло;
соль.

Способ приготовления теста:

1 яйцо смешиваем с оливковым маслом (пара столовых ложек) + сахар + соль + молоко. Все перемешиваем добавляем муку с дрожжами. Тесто хорошо вымешиваем, пока не станет отлипать от рук.

Состав соуса:

помидоры - 100 г.;
петрушка, орегано – 15 г.;
черный перец;
оливковое масло – 50 г.

Способ приготовления соуса: Нарезаем кубиками помидоры, солим и перчим, перемешиваем их с зеленью, маслом.

Состав начинки:

тертый сыр Моцарелла – 150 г.;
бекон – 100г.

Способ приготовления пиццы «Карбонара»:

1. Раскатываем тесто в лепешку и укладываем его на противень (можно руками).
2. Смазываем основу из теста соусом так, чтобы края не были задеты.
3. Посыпаем сыром, выкладываем по краям бекон.
4. Разбиваем яйцо на середину пиццы и выпекаем пиццу в духовке при температуре 200 градусов.
5. Украшаем пиццу зеленью и посыпаем тертым сыром.

Печем недолго - до зарумянивая корочки.