![]() |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
![]() ![]() |
![]() |
Vishnu |
![]() ![]()
Сообщение
#1
|
![]() Серьезный ![]() ![]() ![]() Группа: Участники Сообщений: 307 Регистрация: 3.2.2006 Пользователь №: 51 ![]() |
700 г мякоти свинины с жиром, 300 г постной свинины, 2 луковицы, 100 г копченого бекона, 2 стол, ложки соли, 250 г свиной печени, 1 чайн. ложка белого перца, 0,5 чайн. ложки измельченного майорана, по 1 щепотке молотого имбиря и мускатного ореха. Жирную свинину пропустите через мясорубку, фарш слегка заморозьте. Копченый бекон и лук нарежьте мелкими кубиками, слегка обжарьте на сковороде и остудите. Затем лук с беконом, постную свинину и печень пропустите через мясорубку. Подмороженный свиной фарш еще раз пропустите через мясорубку. В обе массы добавьте специи и хорошо перемешайте. Переложите фарш в продолговатую форму объемом 1 л и разровняйте. Поместите форму в наполненный водой противень с высокими бортиками и поставьте противень на 10 мин в духовку, нагретую до 170°С. Потом накройте форму фольгой, уменьшите температуру в ду¬ховке до 125°С и готовьте блюдо еще 1,5 часа. Потом фольгу снимите и запекайте ливерный хлеб до образования поджаристой корочки. Готовый ливерный хлеб выньте из формы, нарежьте ломтиками и еще горячим подавайте на стол. |
![]() ![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 16.6.2024, 7:30 |