IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Пицца карбонара, итальянская кухня
Olle_lu
сообщение 11.8.2012, 20:48
Сообщение #1


Ветеран
****

Группа: Адмнистраторы
Сообщений: 598
Регистрация: 8.1.2006
Пользователь №: 2



Состав теста для пиццы «Карбонара»:

сухие дрожжи – 7 г
яйца – 1 шт.;
мука – 0,5 кг (до мягкого теста) ;
сахар – 0,5 ч. л.;
молоко - 150-200 мл;
оливковое масло;
соль.

Способ приготовления теста:

1 яйцо смешиваем с оливковым маслом (пара столовых ложек) + сахар + соль + молоко. Все перемешиваем добавляем муку с дрожжами. Тесто хорошо вымешиваем, пока не станет отлипать от рук.

Состав соуса:

помидоры - 100 г.;
петрушка, орегано – 15 г.;
черный перец;
оливковое масло – 50 г.

Способ приготовления соуса: Нарезаем кубиками помидоры, солим и перчим, перемешиваем их с зеленью, маслом.

Состав начинки:

тертый сыр Моцарелла – 150 г.;
бекон – 100г.

Способ приготовления пиццы «Карбонара»:

1. Раскатываем тесто в лепешку и укладываем его на противень (можно руками).
2. Смазываем основу из теста соусом так, чтобы края не были задеты.
3. Посыпаем сыром, выкладываем по краям бекон.
4. Разбиваем яйцо на середину пиццы и выпекаем пиццу в духовке при температуре 200 градусов.
5. Украшаем пиццу зеленью и посыпаем тертым сыром.

Печем недолго - до зарумянивая корочки.


Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nardaylana
сообщение 13.3.2019, 12:09
Сообщение #2


Новичок
*

Группа: Участники
Сообщений: 4
Регистрация: 5.3.2019
Пользователь №: 35 193



а это моя любимая пицца с колбасками!!!!!!!!!!!!!!!!!
Пицца с колбасой и луком на тонком тесте

Ингредиенты:

тесто:
100 г муки + 3-4 с.т .л
4 щепотки сухих дрожжей
65 мл воды
ст. л. оливкового масла
щепотка соли
начинка:
средний помидор
150 г копченой (или любой другой) колбасы
100 г твердого сыра
4 перышка зеленого лука
1-2 луковицы (в зависимости от размера)
кетчуп/соус на Ваш вкус

Приготовление:

1. Муку просеять в широкую миску, добавить дрожжи.
2. Затем влить воду и замесить немного липкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на полчаса.
3. По истечении времени влить к тесту масло и добавить соль, начать вымешивать, не смотря на то, что тесто будет жирным. Через минуты 2 добавить еще 1-2 ст. л. муки и, обмявши тесто, убрать его в теплое место, накрыв полотенцем, на час.
4. Для начинки всё очень просто: колбасу порезать тонкими кружками, помидор немного потолще.
5. Репчатый лук нарезать кольцами, зеленый измельчить, сыр натереть на мелкой терке.
6. Через час тесто снова обмять, добавляя при необходимости муку.
7. Переложить лепешку на пергамент, отрезанный по размеру противня.
8. С помощью скалки раскатать лепешку в круг, толщиной около 4 мм (пицца получается довольно маленькая, около 20-22 см в диаметре).
9. Пласт смазать кетчупом или соусом, разложить начинку, оставляя края-бортики: колбасу и помидор, сверху кольца лука и присыпать зеленью.
10. Сверху всё притрусить сыром.
11. Выпекать при t=180-200°C около 25 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
12. Готовая пицца зарумянится, сыр станет золотистым.
_________________


--------------------
Нашедший себя теряет зависимость от чужих мнений.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

Ответить в эту темуОткрыть новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 17.9.2019, 10:12