ОСНОВНЫЕ ЙОГОВСКИЕ СПЕЦИИ, ПРИМЕНЕНИЕ И РЕЦЕПТЫ Опции

[Vishnu]

Имбирь. Основная йоговская специя, непревзойденное лекарство. Замечательное средство от простуды и респираторных заболеваний. Он великолепно лечит большинство кожных и аллергических заболеваний. Имбирь восстанавливает иммунитет, устраняет спазмы в кишечнике, в том числе спазмы во время менструаций, вызываемые холодом. Имбирный чай восстанавливает силы при физической и психической усталости.
Перед началом еды для стимуляции пищеварения рекомендуется употреблять смесь: 1/3 чайн. ложки порошка имбирь + 7 капель лимонного сока + немного соли. Эта смесь поможет также избавиться от токсинов, накопившихся в пищеварительном тракте. Как специя используется в первых, вторых и десертных блюдах.

Куркума. Очищает кровь, лечит язву желудка, гастрит, желтуху, подавляет гнилостную микро-флору в кишечнике, помогает при диабете. Обладает великолепным лечебным действием при полиартрите, остеохондрозе, ослаблении иммунитета, заболевании печени, почек. Как антисептическое и противоопухолевое средство применяется при кожных заболеваниях. Из куркумы с маслом очень хороши маски на лицо (осторожно, -красит в желтый цвет!). Применяется в небольших количествах для окраски блюд из риса и для придания свежего острого аромата овощам, супам и закускам. Также используется в сладких блюдах и хлебобулочных изделиях. Куркуму можно обжаривать в масле или просто класть щепотку в конце приготовления.
Кориандр.
Облегчает усвоение крахмальной пищи и корнеплодов. Является сильным стимулятором иммунной системы,способствует выведению шлаковиз желудочно-кишечного тракта.Настой семян полезен при плохомпищеварении, цистите, высокомсодержании холестерина в крови,способствует очищению почек, гонит песок и камни. При лечении почек 3 чайн. ложки настоять в одном стакане закипевшей воды, пить по 1стол, ложке 3 раза в день. Кориандр насыщает свежим весенним ароматом салаты, супы,
овощные блюда и кисломолочные продукты. Эффективно сочетается с картофелем, облегчая его '' усвоение.
Горчица.
Семена горчицы способствуют лучшему перевариванию пищи. Горький вкус необходим при принятии пищи, но он редко встречается в обычной пище.
Практически эти четыре
специи можно добавлять во все блюда. Однако если у вас слишком высокая питта (т.е. слишком много огня в организме: например, вы сердиты, гневливы, ворчите, вам жарко и т.д.), то имбиря нужно класть совсем немного. ЧАЙ ОТ ПРОСТУДЫ
Взять 1 чайн. ложку сухого имбиря с горкой, 7 гвоздик, 9 семян кардамона, 1 чайн. ложку молотой корицы и 1/4 чайн. ложки куркумы. Всыпать смесь в 600 мл кипящей воды и варить 10 мин, затем влить 200 мл молока и дать закипеть. Охладить до комнатной температуры. Пить с топленым маслом и медом 4 раза в день.
ВОСПАЛЕНИЕ ГОРЛА
Полоскать горло теплой водой, смешанной с 1/4 чайн. ложки порошка куркумы и щепоткой соли