Íà 2êã ïîìèäîðîâ , 400 ã. Îãóðöîâ,200 áîëãàðñêîãî ïåðöà, 100ã. ñòåáëåé ñåëüäåðåÿ, îëèâêîâîå ìàñëî, óêñóñ áàëüçàìè÷åñêèé , ëóê êðàñíûé èñïàíñêèé ,÷åñíîê , ñîóñ òàáàñêî , ñîëü.
Ñ ïîìèäîðîâ ñíÿòü êîæèöó è èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå ñ äîáàâëåíèåì ëóêà ,÷åñíîêà,
Ïîëîâèíû îãóðöîâ, òàáàñêî . Ïîëó÷åííóþ ìàññó ïðîöåäèòü ÷åðåç êðóïíîå ñèòî ,.äîáàâèòü ñîëü ,íåìíîãî óêñóñà è ìàñëà. Õîðîøî ïåðåìåøàòü
Ãàðíèðîì äëÿ ñóïà ìîæåò áûòü î÷èùåííûå áîëãàðñêèé ïåðåö è îñòàâøèéñÿ îãóðåö áåç ñåðäöåâèíû è êîæèöû – âñ¸ ðåæåì ìåëêèì êóáèêîì .
Ïîäà÷à- íà ñåðåäèíó òàðåëêè ñòàâèì ôîðìî÷êó, â íå¸ ëîæêîé óòðîìáîâàòü îâîùíîé ãàðíèð, çàëèòü âîêðóã ìàññîé èç áëåíäåðà ,óäàëèòü ôîðìî÷êó, ïîñûïàòü ïåòðóøêîé.
Ãàðíèð ìîæåò áûòü è ïðîñòî âûñûïàí â ïîìèäîðíóþ ìàññó -íàïðèìåð ñóõàðèêè èëè ÷òî òî ïî âàøåìó âêóñó.