На 2кг помидоров , 400 г. Огурцов,200 болгарского перца, 100г. стеблей сельдерея, оливковое масло, уксус бальзамический , лук красный испанский ,чеснок , соус табаско , соль.
С помидоров снять кожицу и измельчить в блендере с добавлением лука ,чеснока,
Половины огурцов, табаско . Полученную массу процедить через крупное сито ,.добавить соль ,немного уксуса и масла. Хорошо перемешать
Гарниром для супа может быть очищенные болгарский перец и оставшийся огурец без сердцевины и кожицы – всё режем мелким кубиком .
Подача- на середину тарелки ставим формочку, в неё ложкой утромбовать овощной гарнир, залить вокруг массой из блендера ,удалить формочку, посыпать петрушкой.
Гарнир может быть и просто высыпан в помидорную массу -например сухарики или что то по вашему вкусу.